Recettes et astuces des Fetes inspirees des œufs par la chef Lynn Crawford

Recettes et astuces des Fêtes inspirées des œufs par la chef Lynn Crawford

Bienvenue à WatchMojo.com. Je suis la chef Lynn Crawford.

Pour la période des Fêtes, je me suis alliée aux Producteurs d’oeufs du Canada pour partager des recettes et astuces audacieuses.

Les œufs sont une part essentielle de votre cuisine des Fêtes – de la farce à la meringue moelleuse sur vos tartes.

Grâce au système de la gestion de l’offre, les œufs Canadiens sont toujours frais, de production locale et de haute qualité.

Aujourd’hui, je vous donnerai quelques astuces pour créer de délicieuses recettes des Fêtes. Ces recettes se trouvent sur le site lesoeufs.ca

Première astuce : Soyez Polyvalent

Les œufs sont une source de protéines de haute qualité et ils débordent de vitamines essentielles. Ils sont probablement l’ingrédient le plus polyvalent de votre cuisine.

L’une de mes recettes des Fêtes préférées est certainement ma crème brûlée salée à l’échalote. Rien de plus simple à réaliser.

Tout ce qu’il vous faut : de superbes jaunes d’œufs, de la crème et des échalotes.

Mélangez ces ingrédients sur le feu, puis glissez le tout au four pour obtenir cette merveilleuse crème salée.

Ajoutez un peu de sucre sur le dessus et caramélisez-le à l’aide d’une torche.

Rien de mieux qu’une salade de saumon glacé au chili et à la clémentine avec des radis, du cresson et une vinaigrette aux agrumes pour accompagner le tout.

C’est si élégant, magnifique et savoureux, mais c’est surtout très facile à réaliser.

Et, point important, ce plat a été fait à l’aide d’œufs de production canadienne.

Deuxième astuce : Prenez de l’avance

Mes pâtes festives sont simples et tellement délicieuses. Je prépare la courge musquée et je cuis mes pâtes à l’avance. Je peux ainsi profiter du temps passé avec ma famille et de mes amis.

C’est l’un de mes plats de pâtes préférés et j’adore le partager pendant les Fêtes.

Je commence par étendre la purée de courge musquée. Je mélange ensuite les pâtes avec des champignons poule des bois, un peu de sauge et des noix de pin, que je dépose sur la purée de courge musquée.

Quelle odeur délicieuse!

J’ajoute un œuf miroir en le plaçant sur le dessus.

Je saupoudre le tout de parmesan… et voilà! Joyeuses Fêtes!

Troisième astuce : ajouter une touche moderne à un classique

Pour ma recette de pouding au caramel, j’ai fait une mousse au lait de poule et une sauce au caramel avec des canneberges fraîches.

Savez-vous qu’avec quelques astuces de chef, vous pourrez créer le dessert des Fêtes le plus mémorable?

Laissez-moi vous montrer comment préparer ce classique des Fêtes.

Ajoutez sur votre pouding au caramel la délicieuse sauce chaude et sucrée au caramel et aux canneberges.

Déposez ensuite une grosse cuillère de mousse au lait de poule sur le dessus. Ajoutez-y un peu de sucre en poudre.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre dessert.

Partagez vos astuces et recettes des Fêtes préférées en vous joignant à la conversation de #SoyezAudaciœufs.

Pour plus d’astuces et pour consulter ces succulentes recettes, visitez lesoeufs.ca.

Merci d’avoir été des nôtres. Joyeuses Fêtes!